流れる、この息。

「家族に、身体のために、自然の力と自分達の手だけで育てた本当に安心できる作物を食べさせたい」滝本幹男のこんな想いから滝本ふぁーむは始まりました。

 

その生き方は、世の中の変化に逆らうことの連続でした。1966年から福井県勝山平泉寺にて山を切り開き、農地として開墾し、きれいな湧き水の出るため池を掘り、2年以上かかる自家製ぼかし肥料で土壌をつくり、稲や水や土やどじょうや虫の声に耳をかたむけ、自然農法でお米を育てています。

 

ぽん菓子は、1升ずつふかし、飴を煮詰め、しゃもじでかきまぜ、包丁で切って手作りしています。味噌は、玄米を発芽させ米麹を育て、福井県産大豆を少しずつ何回も仕込んでいます。家族の身体のために、決して近道せず。

 

滝本ふぁーむの作っているものには自分達の息がしっかりと流れています。だから安心なんです。

 

おかげさまで、私たちの生き方に共感し作物や加工品を求めてくださる方も少しずつ増えてきました。皆さまの家族も心から安心して食べていただけるものをこれからもお届けしていきたいと想っています。